Chi non conosce la mia passione per la storia e le leggende sottese alle ricette del nostro territorio?

Oggi vi racconto due luoghi del gusto e del cuore che si trovano rispettivamente nella zona di Gavinana e alle porte del centro, in Borgo Ognissanti a Firenze.

Era da tempo che desideravo cimentarmi in una focaccia ad alta idratazione e con lievitazione a freddo.

Le disse che l'amore muore di stenti, ogni volta che "Io" dirotta tutto il nutrimento su di sé e si dimentica di "Noi".