La primavera è di nuovo nell'aria e la voglia di aperitivi e picnic all'aperto si scatena, vero?

Chi non conosce la mia passione per la storia e le leggende sottese alle ricette del nostro territorio?

Oggi vi racconto due luoghi del gusto e del cuore che si trovano rispettivamente nella zona di Gavinana e alle porte del centro, in Borgo Ognissanti a Firenze.

Era da tempo che desideravo cimentarmi in una focaccia ad alta idratazione e con lievitazione a freddo.